Vişne Işkın Soslu Chia Pancake
1-2 Kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 10 dk
Malzemeler
Pancake hamuru için;
200 ml badem sütü
2 adet büyük yumurta
80 gr un (50 gr beyaz un + 30 gr badem unu)
15 gr chia tohumu
15 gr eritilmiş tereyağı
1 adet orta boy portakal kabuğu rendesi
5 gr vanilya özütü
1 çimdik tuz
Dolgu kreması için;
100 gr mascarpone
50 gr süzme yoğurt
20 gr akçaağaç şurubu
1 adet limon kabuğu rendesi
Sunum İçin;
100 gr Freya Gurme Vişne & Işkın 
100 gr taze (yoksa dondurulmuş) vişne
40 gr kavrulmuş file fındık
Yenilebilir çiçekler
Yapılışı
Chia tohumlarını badem sütü içinde 10 dakika bekletiniz, jel kıvamına gelmesini sağlayınız. Yumurta, un (beyaz un + badem unu), eritilmiş tereyağı, vanilya özütü, portakal kabuğu rendesi ve bir çimdik tuzu çırpınız, ardından chia karışımını ekleyerek pürüzsüz bir pancake hamuru elde ediniz.
Hamuru 15 dakika dinlendiriniz bu sayede kıvamı oturur ve pişirme sırasında daha iyi
yayılacaktır. Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayınız, çok ince bir tabaka halinde dökerek kenarları hafif çıtır olana kadar pişiriniz. (30-40 saniye bir yüzü, 15 saniye diğer yüzü).Mascarpone ve süzme yoğurdu bal ve limon kabuğu rendesiyle çırpınız, hafif kremsi bir dolgu elde ediniz. Pancakeleri kat kat dizerek hazırlayınız, aralarına mascarpone kremasını, Freya Gurme Vişne & Işkın Otu ve vişneleri ince bir tabaka halinde sürünüz. Taze/donmuş vişneler, file fındıklar ve yenilebilir çiçeklerle süsleyiniz.
Afiyet olsun!